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十八子作 阳江菜刀三合钢专业中式厨师刀 名厨1号九江弯刀TP216-1
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元
178元
伟伟方
更新时间：2023-05-28 16:56
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商品介绍:
通过淬火来获得马氏体组织，通过回火调整钢材的机械性能，使金相组织趋于稳定。提高刀具的硬度、强度、塑性和韧性。湿式开刀法，加工过程中防上烧刀口，使刀口金相结构不发生相变，刀口保持长时间锋利。刀面平滑光洁，不易粘留食物残渣，易清洗不易生锈。刀背经过抛磨，边缘平滑无钢刺，避免伤手，刀背侧看成直线。刀身与手柄接合处采用无缝焊接技术加工。
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