白酒星球：恰似天外飞仙，自带独特香气——天佑德 国之德G6 青稞酒

青海，一座风景独美的圣地。《中国国家地理》杂志曾经这样形容过它：“对边疆，它像内地；对内地，它像边疆。”

王昌龄有诗云：“青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。”青海湖上乌云密布，连绵雪山一片黯淡。边塞古城，玉门雄关，远隔千里，遥遥相望。那时他还带着英雄豪情在后面补了句“黄金百战穿金甲，不破楼兰终不还”，可见其瑰丽壮美。

对于很多内地人而言，那里存在人类最后一片净土，美丽的可可西里。巍峨的雪山，绿色的高原与谷地，以及青稞。无一不展现出一种鲜明的异域风情。

也因此，如果真要说起当地特产，肯定绕不过去的一样就是青稞酒。

其实青海本土地广人稀，牧区为主，并没有酿酒传统，酿酒这项技艺自内地传来。但因风土不同，原料不同，气候条件不同，成就了它的独一无二。青稞，是大麦的亲戚，属于生长在高原的农作物，极具酿酒价值。因其支链淀粉含量较高，与直链淀粉占比为3:1，在酿酒过程中，易于糊化，出酒香气淡雅。

在互助土族自治县威远镇，青稞酒酿酒历史尤为悠久。那里拥有全国最大的一家青稞酒生产企业——青海互助天佑德青稞酒股份有限公司。而它旗下代表品牌天佑德，正是来源于1373年一个老酿酒作坊的名字。

天佑德青稞酒属于清香型白酒，参考了一定的汾酒酿造工艺，但是因地制宜的改进帮助它更好地适应了本土情况：

• 曲粮合一，在酒曲中加入30%的豌豆。70%青稞+30%豌豆制成两种曲——“槐瓤曲”、“白霜满天星”，混合使用，赋予青稞酒不同于汾酒的独特清香味；

• 使用的由花岗岩条石壁和松木板铺底制成的香窖作为窖池，而非汾酒惯用的地缸，花岗岩更容易传导热量，为低温发酵创造条件，带来了不一样的发酵风味；

• 取酒工艺为清蒸清烧四次清，而非汾酒的清蒸二次清，是考虑到青海海拔较高，菌群不活跃，只两次取酒取不净；

• 而在存酒上，反而有点像西凤酒，以前使用传统的藤编酒海储酒，后来也加入金属罐和陶罐，以获得多样化的老熟方式。

而这些赋予了青稞酒不同于汾酒的口感，甚至酒友赞誉它是中国最好的白酒之一。

这次趁着618大促，白酒君想推荐给大家的一款青稞酒，是天佑德的中高端核心酒款——国之德 G6 52度青稞酒。

国之德G6由天佑德国家级酿酒师团队耗时3年倾力打造的代表作，精选生长在海拔3000米的高原青稞+祁连山冰川融水酿成，在工艺上，沿袭了传承600多年的天酿工艺。

时间的价值在国之德G6上体现的淋漓尽致：经过2年不锈钢大罐、2 年陶坛、2年酒海，累计6年储存，又加以6年以上年份老酒调和，一次性勾调入库陈放、灌装后，瓶储不少于6个月。

如果没有尝试过青稞酒的人第一次试饮，可能会惊艳于其天外飞仙一般的味道。口味柔和顺畅、饱满丰富、回味悠长。清香型的主体香气，但没有那么强的果香气，而是自带一种抹茶香气，醇厚度丝毫不逊于五粮液第五代。

而在外观设计上，青天祥云元素+中国古典宫廷艺术风格+浮雕肌理设计，使得酒款在视觉上层次感非常丰富，独具民族特色。精美、内敛、大气，非常适合作为礼品酒或者宴请用酒出现，当然，喜欢收藏的酒友，在家摆个柜也肯定会成为酒柜中的吸睛所在 

京东天佑德酒类旗舰店目前售价588元，使用plus会员满500-20元券，叠加每满588-20元满减活动，实付548元到手，属于站内历史低价。感兴趣的值友可以考虑入手了。