白酒星球：集万千希望于一身的国窖1573，是否能助泸州老窖重回巅峰

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说起泸州老窖的经典产品，想必不少酒友会第一时间想到泸州老窖特曲（特曲的前身是泸州老窖大曲酒），曾在第一届全国评酒会中荣获“国家名酒”的称号，同时也是“中国四大名酒”中浓香型白酒的唯一代表。

说到这肯定有人问：笑话，五粮液呢？难道我五粮液不配拥有浓香型白酒代表的地位？当然不是，五粮液1952年才建厂，因此错过了第一届全国评酒会。虽然泸州老窖现在名气销量比不上同样是浓香型的五粮液，但是泸州老窖也有曾经属于它的辉煌时代。

浓香型最早也被称作“泸香型”，因为泸州老窖而得名。泸州老窖也被称作浓香酒届的“黄埔军校”，就连五粮液也接受过泸州老窖的指导。1988年，泸州老窖产销量更是是五粮液、郎酒、剑南春、全兴大曲四大名酒之和。

盛极则衰，从1988年开始，国家放开对名酒价格的管控，五粮液趁此机会建窖池，提酒价。而彼时的泸州老窖坚持走名酒亲民的路线，自行退出高端酒行列，由于流动资金紧张，加上后期贴牌过多，内部管理不善等问题，导致销量下滑，口碑受损，最终跌下神坛，从白酒之王变成二线品牌，更有网友戏称“泸州老窖就是个小作精”。

好在近几年泸州老窖及时自救，快刀斩乱麻，将几千家杂牌全被砍掉，并且着重发展高端国窖1573；中端窖龄酒、特曲；低端头曲和二曲这五大系列，销量和口碑都有所回升。

其国窖1573主打的卖点就是使用了源于明朝万历年间的“国宝窖池”，所谓“千年老窖万年槽，好酒全凭窖龄老。”窖龄越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多，所酿的酒就越好。

市面上拿国窖1573对比最多的就是五粮液普五，其实这两款都属于顶级浓香型白酒，都是好酒。

国窖采用的是“单粮原窖续糟发酵”工艺，原料就只有高粱，酿造出来的酒香气很干净，粮食的香气比较重，入口柔和，窖香味很优雅，加上果香和花香的味道，口感上层次更为丰富，收敛时有一丝丝甜意，尾调悠长。而五粮液则是用多种粮食搭配酿造出来的浓香型白酒，有它“入喉净爽、各味谐调”的风格特点。

站内白酒达人@阿诬品酒 这样评价泸州老窖：其浓香酒展现了以窖香为主，协调窖陈、糟香、醇香、花果香的复合香气，侧重了老窖池风味的展现。

泸州老窖1573的优势在于它的定价要比普五低一点，这也是泸州老窖明确以五粮液为目标的一种表现。

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