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橄榄油是世界公认的高端食用油,主要原因是其单不饱和脂肪酸含量高达75%左右,为常见食用油中之最。初榨可以理解为头道油,此外初榨橄榄油一般都为冷榨工艺加工。
饱和脂肪酸容易引发心脑血管疾病,而不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸有助于改善心脑血管健康,但摄入过多发生过氧化反应又会对身体造成损伤(过氧化反应与衰老相关)。哪种脂肪酸都不能少,以单不饱和脂肪酸为最优。
olivoilà欧丽薇兰是意大利的食用油品牌,国内由上海嘉里食品工业有限公司代理销售。欧丽薇兰特级初榨橄榄油采用地中海产区橄榄果为原料,采摘后24小时内冷榨而成,单不饱和脂肪酸含量78%-79%。此外橄榄油品质越高酸度越小,欧丽薇兰特级初榨橄榄油酸度≤0.8%,在橄榄油中属于中等品质产品。产地意大利/西班牙,保质期2年。
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