全国口味嗦粉大联欢，看看有没有你家的

近几日看到带有有品米粉节前缀的商品，乍一看还以为是真的吃的米粉节。对于小编来说，职场里的两大续命神器就是米粉和奶茶了，早餐嗦粉，下午来杯奶茶，我还能肝下去！！今天就来介绍下全国各地的米粉，小编的一大愿望，来一桌米粉的满汉全席。 

贵州：最近经常在微博上看到花溪牛肉粉、水城羊肉粉，小编已经变成精神贵州人了，什么时候能嗦上一回呢~

花溪牛肉粉：

花溪牛肉粉，最好吃的地方在于牛肉和辣椒。精选新鲜的黄牛肉卤制后加入到煮好的米粉当中，配上牛肉原汤，添点开胃的泡酸菜，再来点芫荽，会吃辣的话，加上贵州特有的辣椒面。吃完粉再喝一碗热气腾腾的牛肉原汤，人生还有什么不满足的呢。

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 广西：全国哪里最爱嗦粉呢，想必大家心中都有答案了。前不久，广西桂林还给湖北送了3万多份的桂林米粉，俨然就是广西的一张名片呀！

柳州螺蛳粉：

对螺蛳粉的死忠粉来说，嗦粉的终极奥义就是——不臭不香。劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠，辣油炒过的木耳丝，油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致，在缸里浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹，是把你留住的秘密武器。它们的特殊风味让你再难把螺蛳粉忘却。

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  桂林米粉：

桂林米粉有分为两种，圆的称米粉，片状的称切粉。而卤水决定了桂林米粉的可口程度，桂林米粉无外汤菜和卤菜两种，如果吃卤菜粉，那么卤水就是整碗粉的灵魂所在，还有不要忘了加酸豆角～！在桂林，米粉的吃法也很特别，通常店家会准备一大桶骨头汤，人们会把前面三分之二碗的粉干拌着吃完，还剩三分之一的时候加入骨头汤，吸溜吸溜的喝下去，完美。听说桂林的米粉店都是无限续粉的 ，出行计划里安排上了！

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 海南：海南的米粉有许多源自于福建闽南地区，经过改良，几乎每个县都有自己独特的米粉，像海南粉、抱罗粉、炒粉、后安粉、陵水酸粉都是较为出名的，下面就介绍一下被列为海南十大小吃的文昌抱罗粉和海南粉。

海南粉：

海南粉一般分两种： 一种是粗粉，一种是细粉。平常我们说的海南粉，通常指的是有着丰富配料，加入咸甜粘稠卤汁的腌粉。而一锅黏糊糊的热卤汁就是海南粉的灵魂，佐料配上花生米、脆炸片、牛肉干、猪肉丝等新鲜食材，简直令人难以招架。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。在我们海南人眼中，海南粉就如同心头的白月光，是众多米粉中始终排在C位的存在！

文昌抱罗粉：

抱罗粉的汤是一种独特的鲜甜，吸收了粤菜中的上汤制法，非常鲜美，甜中带酸，酸中带辣。一般店里都放着一口大锅，锅里是热气腾腾的原汤，用这种汤冲调粉条，配上牛肉干、花生仁、少许竹笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料。其滋味，与海南粉不相上下，一碗抱罗粉放在那你面前，不动筷是不可能的！

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重庆：重庆市的特色传统名小吃——酸辣粉，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

 酸辣粉：

酸辣粉可以根据喜好添加配料，一般最常见加的还是黄豆、大头菜等。其中最重要的还是辣椒，这个辣椒是辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。为了保证这种辣的和谐，一般选用“子弹头”（朝天椒）来调配辣度，再用“二荆条“（没错，是辣椒）和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。很可惜，小编吃不惯辣的，尝试了一回就变心了 

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 云南：印象中的云南，是有得天独厚的气候、风花雪月的美景、活色生香的美食。小编也想去看那苍山雪，吃那一碗正宗的过桥米线。

过桥米线：

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等。而米线则用水略烫过，吃的时候加进滚烫的汤汁里即可。写的时候查看了一些信息，小编才知道有关于过桥米线的传说居然有五种版本 

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 新疆：虽然大家都说“北方人爱吃面，南方人爱嗦粉”，新疆这就出来反驳了，我们有炒米粉！新疆炒米粉于1982年面向大众，那个段子咋说来着，82年不只有拉菲和雪碧，还有新疆炒米粉。 

新疆炒米粉：

新疆米粉如果说独家秘制的酱料是一碗米粉的灵魂，那么辣皮子则是其点睛之笔。新疆本地的干辣皮子天然独成，辣中带甜。下锅后，辣味在香味中慢慢渗出。伴着些许草药的清香，再佐以香脆爽口的芹菜和色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚的秘制酱料，一份香气四溢的米粉就出炉了！小编的大学室友有一个新疆的妹子，每回出去吃粉都在念叨的新疆米粉，让小编心心念念了好多年。可惜，新疆和小岛一个北一个南的，小编大概吃不到正宗本地炒米粉了 

大家是不是还没看过瘾，小编再接着说几个~·

南昌拌粉：南昌米粉和别的地方不同，对粉的韧性要求相当高，据说是久泡不烂，久炒不碎。南昌人主要吃的是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉等。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。酸辣爽口，再配碗砵子汤，早餐就是你了！

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 长沙米粉：正宗的长沙米粉通常都是扁粉，最大的特点是清淡。汤底是用猪肉等熬的杂骨汤，原汁原味，盖码也是最五花八门的，可以纯按个人的喜好来，剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料，你想要的都会有。 

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 景德镇冷粉：冷粉是江西景德镇传统的名吃。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。在景德镇人看来,做瓷器不过是养家之道,食冷粉才是生活之本。

陵水酸粉：陵水酸粉属“腌粉”类，与其它海南腌粉是有点不同，其腌料既香又酸。有的人喜欢吃辣。如果再加上一勺陵水产的“黄灯笼”辣酱，更是香、酸、辣三味俱全，没有人能拒绝它~

小编又把自己写馋了，下班马上去嗦一碗海南粉！咱中国各地好吃的粉实在数不胜数，比如常德米粉、玉溪凉米线、遵义羊肉粉、岳阳腊肉米粉、肥肠米粉、广东牛腩粉... 大家的本命粉又是哪一款呢？