【基础信息】
酒精度:4%vol
原麦汁浓度:11.2°P
配料:水、麦芽、糖类(糖质75%OFF)、啤酒花等
风格:国际淡色拉格(BJCP 2021 2A International Pale Lager)
酿造工艺上用了减糖黑科技,通过精准控制发酵过程转化更多糖分,最终实现75%的糖质削减。虽然工艺特殊,但依然保持传统拉格酵母的纯净发酵特征。不过原料中"糖类"的添加属于非必要操作,传统德式拉格通常只用麦芽提供糖分。
典型日系淡拉格风格,酒体呈现稻草色半透明质感。闻香是淡雅的麦芽清香,夹杂若隐若现的谷物甜感。入口杀口感偏弱,酒体像苏打水般轻盈,麦芽风味单薄但足够干净,收口干爽得像是用橡皮擦抹去了所有余韵。对于追求复杂层次的老饕可能不够看,但胜在能无负担吨吨吨。
易拉罐包装和4%酒精度的组合,精准踩中便利店快消场景。虽然麦芽骨架偏弱,但冰镇后搭配寿司刺身倒是意外和谐——就像日剧里下班族的标准配置,要的就是这份不带脑子的清爽。不过得说清楚,这罐子里的"减糖"指的是糖质而非热量,可别真当零卡快乐水喝。
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《西塘手工老酒与黄酒养生》14 3
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