88VIP：MACALLAN 麦卡伦 12年蓝钻 单一麦芽威士忌 700ml

麦卡伦12年双桶单一麦芽苏格兰威士忌

Macallan 12YO Double Cask Highland Single Malt Scotch Whisky

WS均价554元，评分90分。WB评分80.14分，均价585元。

使用了西班牙橡木雪莉桶和美国橡木雪莉桶双桶陈酿；

被誉为“威士忌届的劳斯莱斯”；

酒厂创立于1824年位于苏格兰威士忌圣地斯佩塞；

是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一；

品鉴笔记：

色泽：日落黄

香气：奶油，太妃糖，蜜桔和橡木的香气

口感：花蜜，柑橘的清甜，在口中达到了完满平衡。

产品介绍：

麦卡伦蓝钻是一款双桶威士忌，首先使用全新的美国雪莉桶进行陈年，之后融合如欧洲雪莉桶之中。美国雪莉桶赋予其香草、柑橘和橡木的香味；而欧洲雪莉桶则带来了香辛料的风味。其头韵主要为奶油、太妃糖的香气，口感如花蜜、柑橘一般比闻香更富有层次，余味圆润清甜。MJ评分91分。

品牌介绍：

麦卡伦酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的小山丘上，创立于1824年，是苏格兰高地斯配塞地区最早获得许可的酿酒厂之一，其酿造历史已经有300年。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标，因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该酒厂与众不同的小型蒸馏器，遗迹用雪莉酒桶的陈年佳酿过程的种种原则坚持，麦卡伦刻意保留传统酿造方法，为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。

黄金承诺大麦（Golden Promise）——上个世纪九十年代威士忌业最有名的大麦品种。它也是第一个受到英国1964年《植物品种与种子法》保护的品种。它在酒类酿造过程中拥有很多优势，一直是众多蒸馏厂的原料首选。

在威士忌的酿造上，壶式蒸馏器和橡木桶的选择是麦卡伦打造出个性独特的佳酿的重要法宝。酒厂选用的蒸馏器容量为3,900升，位属斯佩塞地区规格最小的蒸馏器之列，其独特的规格和形状能够极大地增加酒液与铜制蒸馏器表面的接触面积，从而“浓缩”新酿造出来的酒液，让它们酒体更饱满、果味更充沛、口感更丰富。

而橡木桶的质量对麦卡伦威士忌的品质和风味的影响程度高达80%。因此，麦卡伦在木桶大师（的指导下采购、制作并烘烤橡木桶，以极其严苛的标准确保麦卡伦威士忌一如既往的高品质。正因如此，我们在每个木桶的采购、制造和保养上所花费的成本，远远超过任何其他蒸馏酒厂。