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用新买的长帝风炉S1做软欧包
软欧包 Soft European bag 材料:【液种]全麦粉60g、水60g、干酵母1g【面团]高筋面粉180g、干酵母2g、盐5g、红糖25g、水80g、黄油18g、蔓越莓干40g、熟核桃碎40
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与秋天超配的面包!一次发酵无需整形,太好吃了!
天气冷了,很多朋友说:“做面包发酵又要变慢了。”天气渐冷,我冬天做面包习惯用一次发酵法。面团揉好,盖保鲜膜醒20分钟,分割整形。然后放入烤箱,烤箱不要打开电源,只需要烤箱这个密封的环境,然后烤箱下面放
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自从学会了低温发酵,我天天做面包
最近,不少朋友都在讨论,说天气越来越冷,做面包越来越难了。在北方有暖气还好,像我所在的城市,不南不北,夏天热死,冬天冷死,春秋天又短,想省时做面包,的确非常不容易。为了节省时间,我夏季和冬季一般都选择
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手揉一个吐司并不麻烦但是累
前言之前一直做蛋糕甜品之类的,比如千层、凤梨酥、瑞士卷等等,还未涉及过面包,也是听说手套膜的神奇,因此决定做个吐司试试。没有记录在砧板上手揉的照片,但是有手套膜照片。其实做中式面点也挺多的,饺子、包子
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