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新鲜 无刺无骨 巴沙鱼 1斤

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6评论

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  • 1.基础做法：首先，将巴沙鱼切成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一段时间。同时，准备好配菜并焯水后盛在容器里。接着，在锅中烧油，加入葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开后放入腌制好的鱼片，煮至鱼片卷起即可。最后，将煮好的鱼片倒入放有配菜的容器中，撒上辣椒面和麻椒，浇上热油完成。
    06-08 18:29 · 福建
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  • 2.另一种做法：先将巴沙鱼切成长方形片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。锅中烧油后，加入大蒜瓣、干辣椒、葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱炒匀后加入清水煮开。将油菜焯水后放入大盆底，然后放入腌制好的巴沙鱼块，煮2分钟后捞出摆放在油菜上。最后，撒上葱蒜末和辣椒粉，浇上烧热的花椒油即可。
    06-08 18:29 · 福建
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  • 水煮巴沙鱼是一道美味且受欢迎的菜肴，其制作方法多样，但基本步骤大致相同。以下是几种不同的制作方法：
    06-08 18:29 · 福建
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  • 这些做法展示了水煮巴沙鱼的多样性和灵活性，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是基础做法还是更详细的步骤，关键在于鱼片的腌制和最后的调料浇淋，以获得最佳的风味和口感。
    06-08 18:30 · 福建
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  • 3.更详细的做法：巴沙鱼解冻并清洗干净后，斜刀片成较厚的鱼片，加料酒、盐、蛋清、淀粉腌制备用。准备配菜如腐竹、油麦菜、金针菇等。锅中烧油后，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加水烧开后放入鱼片煮至肉色变白。捞出鱼片摆放在配菜上，撒上花椒、干辣椒、小米椒、葱花、蒜沫，浇上热油即可。
    06-08 18:29 · 福建
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  • 4.简化版做法：巴沙鱼解冻后切好备用。锅中放油，加入麻辣烫底料炒香后加水煮开，放入巴沙鱼煮熟后连汤倒入盛有生菜的盆中。最后，浇上热油和蒜沫即可。
    06-08 18:30 · 福建
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