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Ardbeg 雅柏 阿贝 奥之岬 单一麦芽 苏格兰威士忌 46.6%vol 700ml
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雅柏奥之岬单一麦芽苏格兰威士忌
Ardbeg An Oa Islay Single Malt Scotch Whisky
ws均价444元,评分93分,酒精度46.6%,非冷凝过滤;
是威士忌老饕的尽头,所产酒款是泥煤风味威士忌的标准之作;
在PX雪莉桶及初填波本桶中陈年佳酿,后在法国橡木桶中结合;
品鉴笔记:
颜色:亮金色
香气:潮湿的泥土和树叶,葡萄树脂,石灰矿石和一丝泳池和清新的海雾味道。
口感:香甜的烟雾和巧克力,柏油香气。丰富的甜味贯穿始终,搭配着烟熏的味道。温和的奶油慢慢展开,还有牛奶咖啡撒上可可糖粉,加水有有奶油和太妃糖的甜味。
余味:浆果味后面接着矿石味,海水和一点白胡椒的味道。
产品介绍:
奥之岬是以艾莱岛西南的雅柏奥之岬命名的,它为基尔达顿海岸(阿贝酒厂所在的地方)提供了一层保护屏障以免受大西洋带来的最恶劣影响。于2017年推出,在PX雪莉桶和波本桶中陈酿,然后在法国橡木大桶中混合,是一款圆润的烟熏泥煤酒款。
品牌介绍:
雅柏酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾莱岛的南部海岸。该酒生产纯正的艾莱岛风格威士忌,其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。雅柏被认为是世界上纯正的泥煤味威士忌生产商之一,据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒自1798年开始生产威士忌,并与1815年开始商业化生产。
雅柏所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地,这里水质较软,土壤肥沃,还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起,雅柏就不再使用传统的地板式发芽,所用的高酚类麦芽均来自艾伦港,这类麦芽的泥煤值可达到50ppm,具有浓烈的泥煤烟熏味。
发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液,雅柏会进行两次蒸馏。首先,酒醪会在初馏机(Wash Still)中蒸馏出酒精度达24%的低度酒,随后这些低度酒会在再馏机(Spirit Still)中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液,只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿,这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%,酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂(Lyne Arm)上有一个叫做净化装置,可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度,不会被浓重的泥煤味所主导。
雅柏用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样,但主要是波本橡木桶,由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士亲自挑选,而其他的橡木桶则来源于斯佩塞和克莱拉奇。除此以外,雅柏还使用雪莉桶和法国橡木桶进行陈年佳酿。另外,由于雅柏酿酒厂非常靠近大海,因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。
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