定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
23.95元(需用券)京东 17
-
23.95元(需用券)京东 10
-
22.9元(需用券)京东 2
-
29.37元(需用券)京东 5
-
23.95元(需用券)京东 6
-
30元(需用券)京东 6
-
19.48元(需用券)京东 9
-
29.95元(需用券)京东 10
-
23.95元(需用券)京东 9
-
23.95元(需用券)京东 7
-
15.9元包邮(双重优惠)京东 3
-
6.96元天猫超市 3
-
23.95元(需用券)京东 2
-
30元(需用券)京东 6
-
30元(需用券)京东 3
-
23.1元(需买2件,需用券)京东 3
-
23.95元(需用券)京东 2
-
15.9元包邮(需用券)京东 0
-
19.9元包邮(需用券)天猫精选 0
-
19.9元(需用券)京东 1
好物榜单
- 工位抽屉里的小世界 开工必备扛饿神器推荐榜 03-02 10:00 食品君
- 芝士控の最终幻想 人气乳酪甜品推荐榜 03-14 21:00 食品君
- 酥到掉渣 入口即融 10款美味鸡蛋卷推荐 03-18 21:00 食品君
- 谁说零食都是减肥克星!好吃不胖人的低卡零食,pick这几款就对了~ 02-22 17:06 食品君
- 甜品当道,蛋糕难逃! 超人气口味蛋糕推荐榜 07-26 16:00 食品君
- 最近很火的李子柒都出了哪些新品?趁着贴秋膘,悄悄推荐这8款给你 08-18 19:00 食品君
- 没时间做早餐?抽屉里常备这些低卡食物,吃完元气满满一整天 03-01 14:34 百科小小值
选购指南
- 超级棒的美味发现——田园主义烘焙面包的6口味活力大礼包! 04-09 21:26 聆云2021
- 小清新零食踏春推荐之三只松鼠全麦面包500g 混合口味原味+奶酪+巧克力共10个 健康早餐代餐欧包 03-25 21:16 我爱薅毛毛
- 衣食住行 篇二十:口味多样的碱水贝果面包,香气饱满松松软软 02-04 11:19 科技思想
- 双11种草季:多种口味吐司面包🍞~大集合啦! 10-17 21:40 问号君
- 永胜炒面面包-给你饱足感满满! 06-26 12:09 米大圈和姜子牙
- 618零食狂欢节!好的零食必须安排上! 06-22 22:34 动物园1823
- 桃李酵母面包牛奶蛋羹+巧克力味 早餐手撕面包糕点心零食整箱75g*8袋 06-13 22:15 大哥就是大哥
- 618美食|良品铺子手撕面包搭配猪肉脯巴旦木 06-13 07:44 沈步渔
- 桃李面包:美味与品质并存的早餐之选! 05-29 13:53 向南2013
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
分享618购入的吃喝美食13 7
-
美味新发现:一口就爱上的脆升升香脆薯条22 23
-
劲道有嚼劲的早餐好搭档24 23
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程1064 647
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10875
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南952 443
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1327 588
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便478 115
已收藏
去我的收藏夹