定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

工位抽屉里的小世界 开工必备扛饿神器推荐榜
食品君 03-02 10:00
LA MERE POULARD 普拉妈妈 法国牛油曲奇饼干
LA MERE POULARD 普拉妈妈 法国牛油曲奇饼干
暂无报价
看百科
沃隆 每日坚果 成人款 25g*30包
沃隆 每日坚果 成人款 25g*30包
103元起
看百科
NISSIN 日清食品 合味道 海鲜风味 方便面 84g
NISSIN 日清食品 合味道 海鲜风味 方便面 84g
暂无报价
看百科
西域美农 魅枣夹核桃 218g
西域美农 魅枣夹核桃 218g
19.89元起
看百科
Alpen 欧倍 蔓越莓覆盆子酸乳味 什锦谷物棒 5条装*3盒
Alpen 欧倍 蔓越莓覆盆子酸乳味 什锦谷物棒 5条装*3盒
39元起
看百科

选购指南

查看更多

视频

查看更多
04:08
沉浸式拆包 吃八款欧包
我的芋泥不紫了
00:29
健康的面包我的选择就是德式咸水面包
snakeliu
01:25
零食自由了！再也不怕胖了！
简白梦想家
00:36
麻薯
巧儿我自幼儿
00:29
Pdd买的贝果面包太惊艳了！
原味猫猫咪呀
01:23
嘉顿汉堡面包，轻松自制汉堡包🍔
小芝麻的老情人
00:55
抹茶紫薯乳酪欧包。
废柴买买日记
00:03
比比赞艾草糕团600g蛋黄肉松味麻
新秀爱她
00:20
吃不胖美食——快手法棍🥖
一分三毛小公举

笔记

查看更多
麻薯面包球山姆同款网红零食
xiliy
麻薯面包球零食代餐
值友1692662461
泓一 麻花面包酸奶味 手撕面包早餐饱腹休闲零食办公室小吃下午茶750g
值81
泓一麻花面包酸奶味 手撕面包早餐饱腹休闲零食办公室小吃下午茶 酸奶麻花面包 300g
谢孝笙
网红零食手指麻薯代餐面包
尧MM
酸奶味大软麻花面包早餐网红零食
多加辣椒11
网红零食欧包巧克力麻薯网红脏脏面包
我叫超级超级棒棒糖
山姆超市同款麻薯面包球网红零食早餐小吃糕
一只西柚66
麻薯面包球山姆同款网红零食
[已注销]
麻薯面包球山姆网红零食代餐早餐面包
N_妞妞
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹