定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
-
34.24元(需用券)天猫精选 0
-
17.29元天猫超市 0
-
23.36元(需用券)京东 1
-
23.36元(需用券)京东 1
-
23.36元(需用券)京东 1
-
23.36元(需用券)京东 1
-
23.36元(需用券)京东 0
-
28.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
-
28.36元(需用券)京东 0
-
23.36元(需用券)京东 0
好物榜单
-
工位抽屉里的小世界 开工必备扛饿神器推荐榜
03-02 10:00
食品君
-
最近很火的李子柒都出了哪些新品?趁着贴秋膘,悄悄推荐这8款给你
08-18 19:00
食品君
-
酥到掉渣 入口即融 10款美味鸡蛋卷推荐
03-18 21:00
食品君
选购指南
-
618国货美食代言家~~碧翠园五黑桑葚紫米饼":健康早餐新选择!
06-14 10:56
柠萌妹子
-
零食界的宠儿:那些让人无限回购的美味
06-04 20:44
今啊
-
达利园 麻薯芋泥味糯面包真是下午茶必备糕点呀
03-12 16:08
Another小猫咪
-
这个紫米面包好吃
03-09 22:47
磁铁扣
-
一款我很喜欢的低脂鸡胸肉丸,可以空嘴吃,也可以用来做菜。
06-14 16:08
我爱上班和加班
-
恕我直言!吃这种全麦面包,你还不如啃馒头
11-21 11:54
放心选
-
好吃的小零食
03-27 13:09
miao瞳
-
不管你因为什么原因选择全麦面包,以下8款足以满足你
11-24 20:21
大硕小果果
-
良品铺子紫米三明治吐司——营养健康好选择
03-15 14:32
春天的花朵儿
视频
查看更多![](https://res.smzdm.com/resources/public/img/pc_global/bg300x250.png)
最新文章
热门文章
-
良品铺子悠小聚果干礼包0 0
-
黄飞红锅巴零食新大陆0 0
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程1072 651
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10874
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南953 442
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1332 595
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便478 115
已收藏
去我的收藏夹