定义:
是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点,薄饼在过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后,人们都会用薄饼作为午餐,物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说,潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一而已。各处的薄饼也都是用面作原料的,本身除了面香外,食起来并没有什么特别的味道,它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料,食法一般和“北京填鸭”差不多,不过它的馅,一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的,当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道,再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上,铺上馅,把它包成长方形,蔌折卷成圆卷,即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴,潮阳及揭阳一带则较少有。注:本名词内容引自百度百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
51.8元拼多多 0
-
117.67元京东 2
-
167.2元京东 0
-
99元京东 1
-
79.2元京东 0
-
111.2元京东 0
-
309元京东 0
-
246.21元京东 1
-
139元天猫精选 0
-
119.2元京东 1
-
118.72元京东 0
-
129元京东 0
-
261.8元京东 0
-
99元京东 0
-
59元(需用券)天猫精选 0
-
69元(需买3件,共207元)京东 0
-
299元京东 0
-
207元京东 0
-
119元京东 0
-
199元京东 0
选购指南
-
提名几个买来就吃灰的厨房小家电
03-19 10:31
花椒树
-
居家焕新指南,一机多用电饼铛
12-25 13:27
值友3764245967
-
苏泊尔电饼铛
01-15 17:48
啊啊啊啊啊晨曦
-
几十元的薄饼机,半年就给我节省了大几百
01-03 14:22
阳九九
-
家庭小家电,电饼铛推荐分享
04-27 15:10
爱美食的奥特曼
-
小熊的电饼铛
01-17 21:44
淳朴一点
-
长虹电饼铛家用双面加热新款开关加深加大烙饼锅煎饼机电饼档正品
10-03 17:22
柠檬萝卜
-
有了电饼铛,在家轻松做美食
03-24 15:24
在当地较为帅气的男子
-
电饼铛家用双面加热煎饼薄饼机加大烙饼锅
04-07 09:18
小诚家主爆居家个护
视频
查看更多
最新文章
热门文章
-
智能电热锅,让烹饪变得如此简单?0 0
-
Nike ACG 男子拒水宽松连帽棉服夹克,严寒户外时尚的终极选择。3955 5173
-
“阴间”作息熬成黄脸婆?年前肌肤拯救计划,改善熬夜肌,素颜也迷人!2696 5167
-
护肤界洁面新宠-瑷尔博士洁颜蜜,满足你的所有小心思2536 3495

已收藏
去我的收藏夹