定义:
面包,英文名(bread),以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分,例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;亦有刚好相反的面包,不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层,大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一,用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方,大米(东亚)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分别被人工驯化成功,组成了那些地区独特的农业系统,并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散,很容易随机散落在潮湿的面团上,使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及,电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包,比今天的面包结构更紧密,上面的酵母细胞有时很难被分辨。注:本名词内容引自维基百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
6.8元(需用券)天猫精选 1
-
3.5元(需用券)京东 2
-
10.36元天猫超市 1
-
15.61元(需用券)京东 0
-
5.98元天猫超市 0
-
40.38元(需买2件,共80.76元)天猫超市 1
-
9.41元天猫超市 1
-
6.99元天猫精选 0
-
9元唯品会 0
-
27.9元京东 0
-
27.9元京东 0
-
42.75元(需买3件,共128.25元)天猫超市 0
-
10.36元天猫超市 0
-
9.41元天猫超市 0
选购指南
-
三只松鼠,我最信赖的零食品牌!买不停!
06-15 21:38
我是菜菜子
-
桃李面包:美味与品质并存的早餐之选!
05-29 13:53
向南2013
-
良品铺子蛋皮肉松卷,美味营养早餐新选择!
05-22 13:53
超时空战士
-
【控糖人士必备】软糯无蔗糖!三明治黑麦肉松培根芋泥面包让你欲罢不能!
06-07 14:05
这是一个分享好物的人
-
黄金肉松棒:早餐的完美选择
02-29 22:22
good喵喵
-
比比赞乳酪肉松吐司:味觉与营养的双重盛宴
05-22 19:24
ALIENERGY
-
徐福记沙琪玛,每一口都是幸福的味道!
06-25 10:06
向阳的ta
-
打工人带饭推荐给大家购买
03-18 10:03
刘家男人
-
男女老少都爱的桃李面包大合集,这几款最好吃~
04-23 17:23
猫盟主
![](https://res.smzdm.com/resources/public/img/pc_global/bg300x250.png)
最新文章
热门文章
-
暑假出去自驾游,零食你带足了吗?1 0
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程1074 652
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10874
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南954 442
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1334 597
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便480 116
已收藏
去我的收藏夹